Impressionen
Limitierte Whisky-Edition – 251 Flaschen Fassstärke
8 Jahre gereift. 100% Charakter.
Ein Private-Single Cask, hergestellt in der traditionsreichen Loch Lomond Distillery – gelegen am Rand der schottischen Highlands, rund 1, 5 Stunden von Glasgow entfernt. Dort wurde unser Fass vor über acht Jahren eingelagert.
Das Fass selbst stammt aus dem Beständen von Christian Dully. Christian hatte zu Beginn seiner Tätigkeit als Independent Bottler einige (viele) Fässer Blended Malt von der Loch Lomond Distillery an Lager und zu grossen Teilen weiterverkauft. Unser Fass ist das erste, das aus dem Rest-Bestand abgefüllt wurde – als limitierte Auflage von 251 Flaschen!
Es handelt sich um einen Blended Malt - also ohne Grain! In Fassstärke, aus dem 1st Fill Bourbon Barrel No. 26 der Buffalo Trace Distillery. Der Begriff Awen stammt übrigens aus dem Keltischen und wird am Ehesten mit «inspirierende Eingebung» oder «göttliche Inspiration» übersetzt. Er steht für die kreative Inspiration, die hinter der Herstellung eines aussergewöhnlichen Whiskys steht.
Alles begann an einem besonderen Tag, als zwei Gäste auf einer Hochzeit (ihr habt es erraten, alle vier gehören zu unserem Team) über ihre gemeinsame Liebe zum Whisky diskutierten. Diese Gespräche über die edlen Tropfen und die Kunst des Whiskybrennens liessen die Idee aufkommen, ein eigenes Fass Whisky zu besitzen. Diese Vision liess uns nicht mehr los und entfaltete sich in unseren Köpfen.
Um unser Vorhaben zu verwirklichen, machten wir uns auf die Suche nach weiteren Whisky-Enthusiasten und führten Gespräche mit verschiedenen Whisky-Händlern, um mehr über die Möglichkeiten und Herausforderungen beim Erwerb eines eigenen Fasses zu erfahren. Im Frühling 2023 gründeten wir schliesslich unsere GmbH – ein wichtiger Schritt, der unsere Leidenschaft in ein offizielles Projekt verwandelte.
Ende Sommer 2023 konkretisierte sich unsere Idee in Zusammenarbeit mit Ivan Vollmeier und dem renommierten Familienunternehmen House of Single Malts AG in St. Gallen. Ivan stellte uns Christian Dully vor, dessen C. Dully Selection für herausragende Whiskys bekannt ist. Nach einer Verprobung, die uns mit ihrer Komplexität und Finesse regelrecht begeisterte, war es klar: Wir wollten das Fass von Christian Dully erwerben, das uns nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Qualität überzeugte.
Wir entschieden uns, mit der Abfüllung zu warten, bis der Whisky im Jahr 2024 sein 8-jähriges Bestehen feierte. Diese Zeit des Wartens war geprägt von Vorfreude und der Gewissheit, dass wir etwas Aussergewöhnliches schaffen würden. Im August 2024 war es dann soweit: wir begrüssten voller Freude unsere eigenen Flaschen. Ein Traum, der wahr geworden ist, und ein Whisky, der nicht nur unseren Namen trägt, sondern auch unsere Leidenschaft und Hingabe widerspiegelt.
Unser Ziel ist es, Genussmenschen und Sammler gleichermassen zu begeistern – mit Qualität, Authentizität und einem Hauch von Magie. Gerne laden wir Euch ein, Teil unserer Whisky-Reise zu werden!
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